叮叮噹，耶誕快樂
好幾天沒發文，都在忙馬林糖。>_<
馬林糖材料非常簡單，蛋白、白砂糖、糖粉（也可以只用白砂糖）。非常甜的小東西，但是做起來好療癒。
話說，愈簡單愈難，打發的程度、烤溫等一點點小細節，都會影響成品的樣貌，打得過發易裂；打得不夠發，擠花出來的效果又不夠挺。而且我是用烤溫最低溫100度的水波爐，無法以70度到80度慢慢烤乾，只好用每10分鐘加溫一次，停一下降溫的方式，用人工顧爐的方式烤好幾小時，避免溫度過高。但一開始太心急，以200度預熱，想用餘溫烘乾，但溫度太高，totoro一進爐，就歪掉啦。
做法下次分享。